Vins Médoc Château La Hourcade - Les Vieilles Vignes de Septime - 2021

Avis Viniou

Le Château La Hourcade, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, propose avec sa cuvée "Les Vieilles Vignes de Septime" un vin rouge sec de 2021 qui incarne toute la richesse et la complexité de son terroir. Ce vin est issu de vignes anciennes, conférant une profondeur et une concentration de saveurs. La région est renommée pour son sol graveleux et son climat maritime tempéré, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Ces éléments, combinés avec des techniques de vinification traditionnelles, donnent naissance à un vin équilibré et élégant. Le Château La Hourcade bénéficie d’une réputation de longue date pour ses vins de qualité, représentant avec fierté l’histoire et le savoir-faire de la région viticole bordelaise.

Pour accompagner ce Médoc, privilégiez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf bourguignon qui sauront sublimer les tanins et l'acidité du vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le parmesan, s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, essayez un gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui révélera toute la subtilité des arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes de fruits rouges avec une pointe de bois toasté, puis laissez-vous porter par sa texture en bouche, ronde et suave, en savourant sa finale persistante.