Avis Viniou
Le Château Chantet Blanet 1997 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin, issu d'un millésime relativement vieux, affiche une complexité et une profondeur typiques de son terroir. Dans le Médoc, le mélange classique de cépages Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, apporte structure et élégance. Le sol graveleux de cette région, couplé à un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, offre des conditions idéales pour produire des vins de garde. Château Chantet Blanet est un domaine respecté, connu pour ses techniques de vinification traditionnelles visant à exprimer pleinement le potentiel de chaque vendange.
Les saveurs riches et tanniques de ce Médoc se marient à merveille avec des plats tels que le magret de canard aux airelles, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Ces accords permettent d'équilibrer les arômes intenses du vin tout en sublimant les saveurs des plats. Pour une expérience authentique, accompagnez ce Médoc d'un plateau de fromages locaux tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour le déguster, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe, qui devrait présenter encore une belle profondeur malgré l'âge. Ensuite, humez les arômes, qui évolueront des fruits noirs vers des notes plus tertiaires comme le sous-bois et le cuir. Enfin, savourez la texture harmonieuse et les tanins polis qui témoignent de la maturité de ce vin.
