Avis Viniou
Le Château de Panigon 2019 est un vin rouge de la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent l'élaboration de vins tanniques et complexes. Ce 2019, issu d'un assemblage caractéristique de cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot, se distingue par ses notes de fruits noirs, de cèdre et une belle structure tannique. Le climat tempéré par l'océan Atlantique et les techniques de vinification traditionnelles contribuent à l'élégance et la longévité de ce vin. Le Château de Panigon, avec son histoire riche, s'est forgé une solide réputation pour ses vins de grande qualité, produit dans le respect des traditions de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en équilibreront la puissance et souligneront ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un confit de canard se marieront parfaitement avec ce Médoc. Les saveurs riches de l'agneau de Pauillac, plat régional emblématique, s'accorderont aussi à merveille. Pour une touche de fromage, choisissez un brie truffé ou un camembert affiné.
La dégustation idéale commence par servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez le vin respirer dans un grand verre afin qu’il s’ouvre pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins structurés et l'acidité présente, gage d'un vin harmonieux et prometteur.
