Avis Viniou
Le Château Haut-Condissas, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, nous offre ici une Cuvée Prestige 2016 qui incarne la quintessence de ce terroir exceptionnel. Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage typique de Bordeaux, met en avant des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour son équilibre entre puissance et finesse, profitant d'un climat qui a alterné entre précipitations printanières et une chaleur estivale qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le Médoc, avec ses sols graveleux, contribue à cette complexité et à la profondeur des saveurs. Le domaine Haut-Condissas, reconnu pour sa précision et son innovation en vinification, bénéficie d'une longue histoire marquée par l'excellence et le respect de la tradition bordelaise.
Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Médoc, envisagez de l’accompagner de viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, dont la richesse se mariera parfaitement avec la structure soyeuse du vin. Des plats en sauce, tels que des ragoûts de bœuf à la bordelaise, mettront également en valeur sa complexité. Pour un accord régional, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés bordelais créeront une harmonie remarquable avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 17-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et brillante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe mêlant notes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, il dévoile une harmonie entre structure et élégance, avec des tanins bien fondus. Ce vin promet non seulement une dégustation agréable maintenant, mais également un potentiel de garde intéressant.
