Avis Viniou
Avis sur Château Rolland de By 2018
Château Rolland de By 2018 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Réputée pour ses grands vins, cette région est influencée par l'Atlantique, offrant un climat idéal pour les cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot, bien que ce vin ne mentionne pas la composition de son assemblage. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi de pluies bien réparties qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, contribue à produire des vins structurés avec une belle complexité aromatique. Le Château Rolland de By, avec son histoire et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour créer des vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Médoc 2018, optez pour des plats qui subliment sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un carré d'agneau, se marient parfaitement grâce aux tanins présents dans le vin. Les plats de cuisine du Sud-Ouest de la France, tels que le magret de canard ou le cassoulet, feront également ressortir sa richesse et sa profondeur. Des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort compléteront à merveille cette harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Rolland de By 2018 à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe d’un rouge profond aux reflets violacés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits noirs, de cèdre, et une touche de vanille. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par une attaque franche suivie d’une belle rondeur et d’un long final marqué par des notes de fruits mûrs et d'épices. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour permettre une meilleure aération et révéler toutes ses subtilités.
