Vins Médoc Château La Tour de By - 2015

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. 2015 fut une année exceptionnelle, combinant conditions climatiques parfaites qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux du Médoc, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, confère à ce vin une minéralité élégante et une richesse aromatique. Le domaine, avec une histoire qui remonte au 16ème siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins fins et équilibrés.

Pour sublimer ce Château La Tour de By 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto crémeux aux cèpes, se marieront divinement bien avec ce vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de fromages régionaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez sa belle structure, ses tanins soyeux et son finale persistante. Laissez-le respirer en carafe une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.