Avis Viniou
Le Château La Gorce 2017 est un Médoc rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin incarne le caractère typique des vins de la rive gauche, souvent élaboré principalement à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un gel printanier, mais les graviers bien drainés du Médoc ont favorisé une maturation équilibrée des raisins. Influencée par un climat maritime tempéré et des sols graveleux, cette région est réputée pour ses vins tanniques, structurés et aptes au vieillissement. Le Château La Gorce, avec son riche héritage, bénéficie d'une approche traditionnelle dans la vinification, développant des techniques respectueuses du terroir local, ancrées dans une culture viticole séculaire.
Pour sublimer ce Médoc, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte sauce bordelaise, qui s'harmonise délicieusement avec les tanins fermes du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, peuvent également souligner ses arômes de sous-bois et de fruits noirs mûrs. En spécialité régionale, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises offrirait un mariage idéal, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour favoriser l'expression de ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez les arômes qui s'émanent, avec des notes typiques de cassis, de tabac et de vanille. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins bien intégrés, concluant sur une finale persistante et élégante.
