Avis Viniou
Le Château Perillas de Michaud 2018 est un vin rouge élégant provenant de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, réputé pour ses vins puissants et structurés. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut supposer un assemblage typique bordelais comprenant probablement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, deux variétés dominantes dans la région. Le millésime 2018 est connu pour ses vins riches et concentrés, bénéficiant d'un excellent équilibre grâce aux conditions climatiques favorables. La région du Médoc, avec ses sols de graves bien drainants et son climat océanique tempéré, confère aux vins un caractère distinctif, alliant finesse et robustesse. Le domaine Château Perillas de Michaud, bien que moins connu que certains grands crus classés, tire parti de cette riche tradition viticole pour produire des vins appréciés pour leur authenticité et leur profondeur.
Pour sublimer le Château Perillas de Michaud 2018, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et sa rondeur. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement avec ses tannins. Un cassoulet ou un confit de canard accentueront ses notes fruitées et épicées, créant une association délicieuse. Essayez aussi un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, qui mettront en valeur sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, qui témoigne de sa jeunesse et de sa concentration. Prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, avec des tannins fins et une belle longueur. Carafez-le environ une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes et apprécier pleinement sa richesse.
