Vin Médoc Goulée - 2015

Avis Viniou

Le Château Goulée 2015, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, où la tradition et le savoir-faire sont à leur apogée. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typiquement bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui offre une structure solide et des arômes de fruits noirs intenses, agrémentés de nuances épicées et minérales. Le terroir du Médoc, composé de graves bien drainées, confère à ce vin sa profondeur et sa longévité. L'année 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le Château Goulée, bien que relativement récent, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification modernes respectueuses des traditions locales.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf Wellington. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes s'y marieront également à merveille, exhalant les traits caractéristiques de ce Médoc 2015. Le fromage, notamment ceux à pâte pressée comme le comté affiné, peut également offrir un bel accord gustatif.

Pour apprécier pleinement le Château Goulée 2015, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe d'un rouge rubis profond, puis humez les notes de fruits noirs mêlées d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés, et sa finale persistante. Une aération d'une à deux heures avant dégustation permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce vin exceptionnel.