Avis Viniou
Le Château Rollan de By 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Le millésime 2018 est remarquable en Médoc, offrant des vins puissants et bien structurés grâce à une maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Château Rollan de By jouit d'une réputation solide pour accorder une attention particulière aux techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, ce qui se traduit par des vins équilibrés et expressifs.
Ce Médoc 2018 se mariera à merveille avec des mets tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou encore un bœuf Wellington. Les viandes grillées ou braisées souligneront ses tanins veloutés et ses arômes de fruits noirs. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou des cèpes sautés, rappelant les saveurs du terroir bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, afin qu'il révèle pleinement ses arômes. Commencez par l'observer dans le verre : sa robe intense et sombre est un présage de sa richesse aromatique. Puis, humez ses arômes délicats de cassis, de cerise noire, de vanille et de notes de sous-bois. Enfin, laissez vos papilles apprécier sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe peut également intensifier les saveurs de ce vin élégant.
