Avis Viniou
Le Château Perillas de Michaud, bien que non millésimé, incarne l'essence des vins rouges du Médoc, une sous-région légendaire de Bordeaux. Ce vin puise sa richesse dans un terroir spécifique, caractérisé par des sols graveleux qui assurent un bon drainage, parfait pour les cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le cépage de cet assemblage ne soit pas spécifié. La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et homogène des raisins, conférant ainsi au vin structure et élégance. Château Perillas de Michaud, avec son histoire centenaire, est connu pour sa pratique agricole respectueuse et son engagement envers la tradition, produisant des vins qui réfléchissent fidèlement le terroir Médocain.
Pour un accord mets-vins optimal, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte à la bordelaise qui mettra en valeur les tanins soyeux et la robustesse du vin. Les plats régionaux, tels que le magret de canard aux cèpes, se marieront également harmonieusement, équilibrant les arômes de fruits rouges et d'épices douces.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, souvent d'un rouge profond suggestif de sa concentration. Le nez découvre des arômes de fruits noirs, de cuir et de bois toasté. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la longueur, tout en prenant le temps de savourer la complexité et l’équilibre du vin.
