Vins Médoc Château Castera - 2020

Avis Viniou

Le Château Castera 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un assemblage traditionnel des cépages bordelais, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2020 est prometteur, offrant une belle expression du terroir médocain, marqué par des sols graveleux favorisant un excellent drainage. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château Castera, avec une riche histoire remontant au XIVe siècle, est un domaine respecté, réputé pour ses techniques de vinification mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes complexes du vin s'harmonisent bien avec des saveurs de champignons sauvages ou de truffes, idéales pour souligner la profondeur des fruits rouges et les notes boisées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région tels que le Comté ou le Brie de Meaux, compléterait également parfaitement.

Pour apprécier pleinement le Château Castera 2020, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Débutez la dégustation par une observation visuelle, appréciez sa belle robe rouge profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois délicatement intégrés. En bouche, notez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche. Pour pleinement profiter de ses arômes complexes, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation.