Vins Médoc Château Rollan de By - 2015

Avis Viniou

Le Château Rollan de By, situé dans l'appellation Médoc, Bordeaux, est célèbre pour ses vins rouges élégants et puissants. Ce vin de 2015, millésime particulièrement apprécié dans la région, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire propice à la culture de cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Petit Verdot. Les techniques de vinification modernes mais respectueuses de la tradition contribuent à développer des arômes fruités et boisés. Bordeaux, et plus précisément le Médoc, jouit d’un climat maritime tempéré et de sols graveleux qui favorisent des vins équilibrés et structurés. Le Château Rollan de By se distingue par son histoire récente mais dynamique, offrant des vins acclamés internationalement pour leur qualité et leur constance.

Pour sublimer ce Château Rollan de By 2015, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, des plats qui mettent en évidence la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Pour une expérience purement régionale, essayez un entrecôte bordelaise, où le vin et le plat s'harmonisent parfaitement, rendant hommage aux traditions culinaires bordelaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Humez les parfums complexes de fruits noirs et de sous-bois, accompagnés de subtiles notes boisées. Enfin, savourez sa bouche ample et équilibrée, caractérisée par des tanins soyeux et une finale longue. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour libérer toute sa richesse aromatique.