Vin Médoc Château Rollan de By - 2016

Avis Viniou

Château Rollan de By 2016 est un vin rouge de la région du Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce vin est composé de cépages typiques de Bordeaux, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié. Le millésime 2016 est réputé pour avoir apporté des conditions climatiques idéales, favorisant des raisins à maturité optimale avec un bel équilibre entre l'acidité et la richesse tannique. Le terroir du Médoc, avec ses sols de graves, est parfait pour la culture de vignes qui produisent des vins puissants et élégants. Le Château Rollan de By est reconnu pour sa vinification méticuleuse, souvent marquée par un élevage en barriques de chêne, conférant aux vins une structure complexe et des arômes subtilement boisés. Ce domaine, fondé dans les années 1980 par Jean Guyon, s'est forgé une réputation solide pour ses vins accessibles, alliant qualité et raffinement.

En matière d'accords mets-vins, ce Médoc se mariera excellemment avec des plats de viande rouge grillée, tels qu'un entrecôte ou un filet mignon. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf ou un cassoulet, feront également ressortir sa riche palette aromatique. Pour une expérience authentiquement bordelaise, associez ce vin à un magret de canard ou des cèpes grillés, qui compléteront parfaitement ses nuances terreuses et fruitées. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, sont également des choix sûrs pour mettre en avant ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce Château Rollan de By 2016, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux saveurs de se déployer harmonieusement. Avant la dégustation, prenez le temps d’observer sa couleur pourpre et profonde. Ensuite, humez le vin en notant les arômes de fruits noirs, d'épices et de délicats effluves boisés. En bouche, laissez-vous captiver par l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, ainsi que par la longueur en bouche. Une aération préalable en carafe peut également être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes et offrir une expérience de dégustation encore plus riche.