Vins Médoc Château Clos du Moulin - 2019

Avis Viniou

Le Château Clos du Moulin 2019 est un vin rouge originaire de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de la région, généralement dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, qui lui apporte souplesse et rondeur. Issu d'un millésime 2019, réputé pour sa qualité exceptionnelle, ce vin présente une structure tannique élégante, avec des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées et boisées, reflet de l'élevage en fûts de chêne.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le sol graveleux et bien drainé est idéal pour les cépages bordelais, lui permettant de produire des vins de caractère et de long potentiel de garde. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation mondiale des vins de Bordeaux.

Pour accorder ce Médoc rouge avec des mets, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes puissants et ses tannins bien présents. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard à la sauce aux mûres ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, un canard de la région servi avec une sauce au vin rouge de Médoc serait idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer, ce qui révélera toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra aussi bien être dégusté jeune pour ses arômes fruités, ou après quelques années de garde pour développer toute sa profondeur et complexité.