Avis Viniou
Le Château Patache d'Aux, situé dans le Médoc, en Bordeaux, produit cette Cuvée Le Relais 2009, un vin rouge élégamment structuré. Issu principalement de cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce vin incarne le caractère typique de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa générosité et sa finesse, grâce à un climat idéal qui a favorisé une maturité parfaite des raisins. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son influence océanique, confère au vin une complexité aromatique et une belle aptitude à la garde. Le Château Patache d'Aux, avec sa riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un gigot d’agneau. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin s'accordent parfaitement avec ces plats. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, accentueront également son bouquet aromatique. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes serait un choix parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses notes complexes de cassis, de réglisse et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez et appréciez sa belle structure tannique et sa finale longue et élégante. Pensez à le carafer une heure avant afin d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins.
