Avis Viniou
Le Château Rollan De By 2015 est une belle expression du terroir du Médoc, région emblématique de Bordeaux. Ce vin rouge, bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois d'un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité de ses tanins mûrs, résultat d'une année propice avec un climat chaud et bien équilibré. La vinification traditionnelle avec une attention particulière à l'élevage en barriques confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Château Rollan De By jouit d'une réputation solide grâce à son approche qualitative et son respect des sols, qui reflètent le caractère distinctif du Médoc.
Pour accompagner ce Médoc 2015, pensez à des plats en harmonie avec sa puissance et sa profondeur. Un canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderaient merveilleusement avec ce vin. De plus, les plats régionaux comme un agneau de Pauillac ou un fromage de brebis affiné rappelleront les racines culturelles de la région, consolidant l'expérience gustative.
En termes de dégustation, ce vin rouge médocain se montre à son avantage lorsqu'il est servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures enrichira son profil aromatique, permettant aux tanins de s'assouplir. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez-le pour savourer son équilibre entre puissance et élégance.
