Avis Viniou
La Chapelle de Potensac 2011 est un vin rouge provenant de l'appellation Médoc, une région célèbre pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 2011, bien que capricieux, a permis de produire un vin avec une belle concentration et des tannins soyeux grâce à un assemblage typique de la région, principalement composé de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le terroir argilo-calcaire de cette sous-région du Médoc, combiné avec un climat maritime, favorise une maturation lente des raisins, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Le domaine Chapelle de Potensac, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise. Les notes de fruits noirs et la structure tannique de ce Médoc se marieraient également parfaitement avec des plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube provençale. Pour une expérience régionale complète, servez-le avec un plateau de fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le cantal, qui compléteront ses nuances épicées et boisées.
Lors de la dégustation, servez le Chapelle de Potensac 2011 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets pourpres, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et de tabac au nez. En bouche, dégustez sa texture veloutée, ses tannins fins et sa longueur persistante agrémentée de notes épicées et minérales.
