Vin Médoc Les Chevaux de Patache d'Aux - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Chevaux de Patache d'Aux" 2020 est un rouge captivant provenant de la prestigieuse région du Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Issu d'un terroir riche en graves et influencé par le climat océanique, ce vin bénéficie d'une combinaison idéale pour la culture des cépages bordelais classiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020 a été particulièrement propice, avec des conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine "Les Chevaux de Patache d'Aux" est réputé pour sa vinification minutieuse qui souligne la finesse et l'élégance de ses vins, contribuant à leur renommée et leur longévité dans le temps.

Pour sublimer ce Médoc, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, ou à un canard rôti, accompagnés de légumes rôtis. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Pour une approche plus locale, un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, notamment du fromage de brebis, ajoutera une dimension régionale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir décanté pendant environ une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Cette approche sensorielle révélera toute la richesse de ce Médoc exceptionnel.