Avis Viniou
L'inclassable 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, dans le Bordelais. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, de nombreux vins de cette appellation sont souvent élaborés majoritairement à partir de Cabernet Sauvignon et Merlot, ce qui confère des notes de fruits noirs, de cuir et parfois des touches de tabac. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions favorables avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux du Médoc offrent un excellent drainage, contribuant à la concentration des saveurs. Le domaine L'inclassable est reconnu pour son approche innovante et respectueuse, cherchant à exprimer le terroir unique du Médoc.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, sublimeront également ses arômes. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, offriront une harmonie avec les tannins du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard à la bordelaise serait un choix idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, souvent pourpre. Approchez ensuite le verre pour humer les notes complexes, d'abord de fruits noirs puis de sous-bois et d'épices. Goûtez enfin pour savourer l'équilibre entre acidité et tannins. Un carafage préalable d'une heure peut adoucir les jeunes tannins, révélant ainsi toute la complexité de ce Médoc 2018.
