Vin Médoc Château La Cour de By - 2023

Avis Viniou

Le Château La Cour de By 2023, un vin rosé de Bordeaux, provient de l'appellation Médoc, réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré, influencés par la proximité de l'Atlantique et de la Gironde. Ce terroir unique, associé à une tradition viticole bien ancrée, confère au vin une finesse et une complexité particulières. Bien que ce rosé ne mette pas en avant un assemblage spécifique de cépages, il est probablement issu des variétés typiques de Bordeaux, telles que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent fraîcheur et fruité. Le Château La Cour de By, bien qu'un domaine plus discret du Médoc, partage l'héritage viticole de la région, connue pour ses vins de qualité.

Pour créer un accord convivial avec ce rosé médocain, privilégiez des plats légers comme une salade de fruits de mer ou un carpaccio de saumon agrémenté de zestes d'agrumes. Les notes fruitées du vin se marieront parfaitement avec ces saveurs marines. Des plats traditionnels de la région, tels qu'une éclade de moules ou des crevettes à la bordelaise, mettront également en valeur ses arômes délicats et sa fraicheur.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets saumonés. Au nez, vous devriez percevoir une palette aromatique de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, ce rosé offre généralement une belle acidité équilibrée par une rondeur fruitée, idéale pour les après-midi ensoleillés ou un apéritif raffiné. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toutes ses nuances.