Avis Viniou
Le vin "Les Larmes de Bellevue" 2018, originaire de la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux, est un rouge captivant, bien que sans blend précisé. Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux, idéaux pour le Cabernet Sauvignon, principal cépage de la région, souvent associé au Merlot pour apporter souplesse et fruits rouges. Le millésime 2018 a offert des conditions favorables avec une météo équilibrée, permettant une concentration aromatique et une belle structure tannique. Situé dans une région au climat tempéré, influencé par l'Atlantique, le Médoc produit des vins élégants et complexes, ancrés dans une tradition viticole séculaire. Le Château "Les Larmes de Bellevue" bénéficie d'une histoire riche, débordante de savoir-faire qui se ressent dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau. Ces mets s'accordent magnifiquement avec la structure tannique et les arômes profonds du vin. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou, plus audacieux, un cassoulet, tradition du Sud-Ouest, épouseront parfaitement ses notes fruitées et épicées, apportant une dimension gourmande et élégante à vos repas.
En termes de dégustation, "Les Larmes de Bellevue" s'apprécie idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense, puis humez-le pour identifier des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa longueur remarquable. L'ouverture en carafe pendant une heure permettra à ses arômes complexes de se développer pleinement. Ces étapes vous emmèneront dans une expérience sensorielle raffinée, codifiée par les siècles de tradition viticole bordelaise.
