Vin Médoc Escurac - Le Paon - 2017

Avis Viniou

Le vin Château Escurac 2017, Cuvée Le Paon, est un exemple remarquable de la région prestigieuse du Médoc, dans le Bordelais. Ce vin rouge reflète le caractère authentique de son terroir grâce à un assemblage traditionnel composé principalement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a su tirer parti des sols graveleux du Médoc pour produire un vin équilibré. Ce vin manifeste des arômes de fruits noirs avec des notes épicées et une structure tannique présente mais adoucie par l'âge. Le domaine Château Escurac, reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles, contribue à la renommée de cette région historique grâce à ses vins de caractère.

Pour accompagner le Château Escurac 2017, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un boeuf bourguignon. Les saveurs prononcées de ces mets souligneront les arômes complexes du vin. Pour ancrer l'expérience dans la région, une entrecôte bordelaise grillée serait un choix idéal qui compléterait merveilleusement les nuances du vin.

Lors de la dégustation du Château Escurac 2017, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis appréciez sa palette aromatique en vous imprégnant des arômes. Enfin, goûtez en savourant la complexité en bouche, en notant la structure tannique et la longueur persistante. L'aération est recommandée pour permettre au vin de s'épanouir pleinement avant la dégustation.