Vin Médoc d'Escurac - Le Paon - 2018

Avis Viniou

Le Château d'Escurac, situé dans l'appellation prestigieuse du Médoc, produit la Cuvée Le Paon 2018, un vin rouge élaboré avec des cépages bordelais traditionnels, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime se distingue par sa structure élégante, ses tanins fins et sa palette aromatique riche en fruits noirs et épices. Le terroir du Médoc, célèbre pour ses sols de graves bien drainés, confère au vin une belle minéralité et une aptitude au vieillissement. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour la maturation des raisins, et d'une riche tradition viticole qui pérennise l'excellence de ses crus. Le Château d'Escurac, avec son histoire et sa réputation bien établies, est apprécié pour ses vins de caractère et leur finesse.

Pour sublimer la Cuvée Le Paon 2018, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Ces mets mettront en valeur la structure et les arômes complexes du vin. Pour un accord plus local, envisagez des mets typiquement bordelais tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Ces plats magnifient les saveurs du vin tout en respectant son équilibre délicat.

La dégustation de ce Médoc s'apprécie à une température de service idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde aux reflets grenat, puis humez-le pour détecter ses arômes complexes de fruits mûrs, épices et nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et la finesse de ses tanins. Profitez de chaque gorgée en la laissant s'exprimer pleinement, et n'hésitez pas à aérer le vin quelques heures avant dégustation pour libérer toute sa richesse.