Avis Viniou
Le Château Tour Castillon, produit dans l'appellation Médoc, est un vin rouge de Bordeaux, une région renommée pour ses vins de grande qualité. Bien que ce vin soit non millésimé, les vins de cette région sont typiquement composés de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, favorise la production de vins structurés et élégants. Le Château Tour Castillon jouit d'une longue tradition viticole et offre des vins qui allient généralement richesse et finesse, soutenue par une vinification rigoureuse respectant les savoir-faire traditionnels.
En termes d'accords mets-vins, le Château Tour Castillon se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise accompagnée de légumes de saison. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, mettent également en valeur la profondeur et la complexité de ce vin. Pour une expérience plus locale, un magret de canard aux cèpes promet une harmonie garantie avec les arômes fumés et fruités de ce Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat. Ensuite, humez pour découvrir les arômes de fruits noirs, de boisé et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, et sa finale persistante.
