Avis Viniou
Le Château Clos du Moulin est un vin rouge en provenance de la prestigieuse appellation Médoc, une sous-région de Bordeaux en France, reconnue pour ses vins de grande qualité. Bien que ce vin soit "non millésimé", il puise son caractère distinctif dans son terroir unique et son savoir-faire viticole. Les vins du Médoc sont souvent élaborés à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, qui confèrent structure et finesse. Le climat océanique modéré de Bordeaux, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue au profil élégant et complexe des vins de cette région. Le Château Clos du Moulin a su préserver une tradition viticole riche, gage de son histoire et de sa réputation établie.
Pour mettre en valeur le Château Clos du Moulin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une entrecôte. Les plats à base de champignons forestiers, comme un risotto, s'harmoniseront également avec les arômes boisés et de fruits noirs du vin. En outre, des plats traditionnels de la région bordelaise, comme une lamproie à la bordelaise ou du confit de canard, accentueront particulièrement bien les saveurs de ce Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde et ses reflets. Ensuite, faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes, en recherchant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin, en prenant le temps de remarquer sa structure tannique, son équilibre et sa finale persistante. Laissez le vin respirer une vingtaine de minutes avant dégustation pour qu'il révèle tout son potentiel aromatique.
