Vin Médoc Clos Manou - 2019

Avis Viniou

Le Clos Manou 2019 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, en France. Ce millésime, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficie du terroir exceptionnel du Médoc caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et limitent le stress hydrique. Les techniques de vinification soigneusement maîtrisées, telles que les vendanges manuelles et l'élevage en fûts de chêne, accentuent la complexité et la structure du vin. Le climat maritime du Médoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence le style de ce vin, lui conférant élégance et potentiel de garde. Le domaine Clos Manou, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation enviable pour sa rigueur et l'excellence de ses vins produits avec une attention méticuleuse.

Pour accompagner ce Médoc 2019, envisagez des plats qui mettront en valeur ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs robustes d'un cassoulet de Toulouse ou d'une côte de veau rôtie s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Pauillac serait un choix judicieux, accentuant les nuances raffinées du vin.

Lors de la dégustation du Clos Manou 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis profond et limpide, humez ensuite les arômes élégants de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez les tannins bien intégrés et l'équilibre exceptionnel entre fraîcheur et profondeur. Terminez en appréciant la persistance aromatique qui laisse une empreinte sophistiquée.