Vin Médoc Château Tour Castillon - Cru Bourgeois - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour Castillon 2019, issu du prestigieux vignoble de Médoc en Bordeaux, France, est un Cru Bourgeois remarquable. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des variétés de cépages rouges de Bordeaux, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le terroir riche en graves et l'influence maritime du climat de la région favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une finesse remarquable. Le domaine de Château Tour Castillon jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour la qualité constante de ses vins grâce à des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Médoc 2019, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti avec des champignons sauvages ou un carré d'agneau en croûte d'herbes seraient des choix parfaits. Les plats à base de bœuf, comme un rôti ou un filet mignon, s'accorderaient également harmonieusement. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises mettrait en valeur les saveurs du vin avec une touche locale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres, indicative de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de mûre, mêlés à des notes subtiles de tabac et de cèdre. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité.