Vin Médoc Château Rollan de By - Marie & Coco - 2015

Avis Viniou

Le Château Rollan de By, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit la Cuvée Marie & Coco 2015, un vin rouge exceptionnel. Ce millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Médoc est célèbre pour ses sols graveleux, favorisant un drainage optimal et la concentration des arômes. Les caves du château, réputées pour leur approche méticuleuse de la vinification, combinent tradition et innovation pour produire des vins équilibrés et complexes. Ce domaine, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour sa constance et sa qualité remarquable.

Pour accompagner le Château Rollan de By 2015, optez pour un entrecôte grillée aux sarments de vigne, typique de la région bordelaise, ou un magret de canard. Ces plats se marieront parfaitement avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Les amateurs de fromages pourront se tourner vers un brie aux truffes ou un bleu d'Auvergne, qui rehausseront la profondeur des saveurs du vin. Pour une touche locale, un confit de canard à la bordelaise serait une alliance parfaite, sublimant à la fois le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement ce Médoc, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de la robe, d'un rubis profond aux reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour en saisir les arômes complexes de fruits noirs, de cacao et de nuances épicées. Enfin, goûtez-le pour ressentir la richesse du fruit, une belle structure tannique et une finale persistante légèrement boisée. Une aération préalable de quelques heures est conseillée pour ouvrir pleinement ses arômes.