Avis Viniou
Le Château Carmenère, situé dans l'appellation Médoc de Bordeaux, nous propose ici sa Cuvée Petite Réserve 2018. Ce vin rouge reflète admirablement son terroir, célèbre pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques variées et favorables, a permis une belle concentration aromatique. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Médoc sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, connu pour ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs. Le domaine Château Carmenère, grâce à ses méthodes de vinification précises et à son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, produit des vins reconnus pour leur capacité à vieillir.
Pour accorder ce Médoc 2018, envisagez des plats raffinés comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges, qui feront ressortir ses notes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise s'associeront également harmonieusement, en respectant les saveurs terreuses et riches du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer. À l'œil, observez sa robe rubis profonde avant d'explorer son nez expressif avec des notes de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fermes et l'acidité fraîche qui promettent une belle longueur.
