Vin Médoc Baron des Fontenilles - 2017

Avis Viniou

Le Baron des Fontenilles 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux en France. Ce millésime profite d'un subtil assemblage typique de la région, généralement dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, apportant structure et élégance, ainsi que des notes de Merlot pour la rondeur. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et maritimes, confère au vin une minéralité distinctive et des arômes de fruits rouges et d'épices. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et idéale des raisins. Le Château Baron des Fontenilles a une longue tradition viticole, connue pour sa rigueur et son savoir-faire, qui se reflètent dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Médoc 2017, pensez à des plats qui exalteront ses arômes complexes et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se marieront parfaitement, offrant une belle harmonie de saveurs. Vous pouvez également opter pour un plat plus régional comme un confit de canard, qui fera écho aux nuances du vin tout en rehaussant son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16 à 18°C pour maximiser son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond, puis prenez le temps de sentir des notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et notez sa longueur persistante, qui souligne la qualité de ce millésime.