Avis Viniou
Le Château Ramafort 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc. Cette région est renommée pour ses vins robustes, souvent élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, bien que le détail de l'assemblage de ce millésime ne soit pas spécifié ici. 2015 fut une année exceptionnelle, marquée par une météo favorable qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité. Le terroir du Médoc, composé de sols graveleux, favorise une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi le vin en arômes complexes. Le Château Ramafort, avec son histoire riche, est connu pour produire des vins qui allient structure et élégance, souvent vieillis en fûts de chêne pour une plus grande profondeur de goût.
Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats qui sauront en accentuer les arômes intenses et les tanins soyeux. Un carré d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou encore un rôti de bœuf seront des choix parfaits. Les plats typiquement bordelais tels que le confit de canard se marieront également à merveille avec ce Médoc. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, sauront mettre en valeur la finesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Ramafort 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure aidera à aérer le vin et à révéler ses arômes subtils. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de bois précieux et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins et l'acidité, et laissez-vous séduire par sa finale longue et savoureuse.
