Avis Viniou
Le Médoc 2018 "Cuvée Le Relais" du Château Patache d'Aux est un vin rouge typique de la région bordelaise, élaboré dans l'appellation Médoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneux de cépages classiques de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui lui confère une structure équilibrée et une belle profondeur. Le millésime 2018, reconnu pour sa chaleur et sa complexité, offre des vins puissants et concentrés. Situé sur un terroir constitué de graves et d'argiles, ce château bénéficie de techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition. La région de Bordeaux est influencée par un climat océanique, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine de Patache d'Aux possède une longue histoire, réputé pour la qualité constante de ses vins depuis des générations.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses tanins et ses arômes de fruits noirs, telles que les côtes de bœuf grillées ou l'agneau rôti aux herbes. En revanche, des plats typiques du sud-ouest comme le canard confit ou le cassoulet se marient également à merveille avec cette cuvée, rehaussant ses notes subtiles de sous-bois et d'épices.
En termes de dégustation, servez ce Médoc à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'aérer ses tannins et découvrir toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et limpide, puis humez ses arômes puissants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et richesse tannique, laissant une finale persistante et élégante.
