Vin Médoc Château Hourbanon - 2003

Avis Viniou

Le Château Hourbanon 2003, issu du Médoc, est un vin rouge élégant, représentant bien la richesse des terroirs bordelais. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et Merlot, apportant structure et fruité. Le millésime 2003, marqué par une météo chaude, a donné des vins puissants et bien mûrs. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour une maturation lente des raisins, et ses sols graveleux favorisent un bon drainage. Le Château Hourbanon, avec son riche héritage, est reconnu pour sa production soignée et respectueuse des traditions viticoles bordelaises.

Pour sublimer les nuances de ce Médoc, optez pour un gigot d'agneau rôti, dont la tendreté s'accordera parfaitement avec la tonicité du vin. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise trouveront aussi en ce vin un compagnon idéal. Pour une touche régionale, un gratin de cèpes ou du fromage de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné, ressortiraient magnifiquement ses notes.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour apprécier pleinement ses complexités. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. En le regardant, observez sa couleur rubis intense. À l'olfaction, il révélera des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être un soupçon de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique et sa finale persistante qui caractérisent si bien les grands rouges de la région.