Avis Viniou
Ce vin rouge de la Cuvée Baron Henri, produit par le réputé château Baron Philippe de Rothschild, se présente comme une véritable expression du terroir du Médoc, dans la région viticole renommée de Bordeaux. Le millésime 2018 est remarquable pour sa complexité aromatique et sa structure tannique, résultant d'un assemblage typiquement bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc. Le sol graveleux du Médoc, associé à un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, crée des conditions idéales pour le développement des vignes, apportant une minéralité unique et une élégance au vin. Le domaine Baron Philippe de Rothschild, avec son histoire prestigieuse et ses techniques de vinification innovantes, confère à ce vin une qualité reconnue mondialement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa richesse et ses tanins subtils. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un bœuf Wellington rehausseront ses notes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'harmoniseront aussi parfaitement avec ses saveurs. Pour un accord régional, un traditionnel confit de canard serait un choix idéal, offrant une fusion parfaite entre la cuisine locale et le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service afin d'oxygéner le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Avant la dégustation, observez sa robe profonde et lumineuse. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre la structure tannique et l'acidité bien équilibrée, révélant une finale longue et persistante.
