Avis Viniou
Le Château Potensac, situé dans l'appellation Médoc, fait partie des trésors viticoles de Bordeaux. Réputée pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, cette région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2011, bien que complexe en raison des conditions climatiques variables, a permis à ce domaine de mettre en valeur la richesse de son terroir unique. La Cuvée Delon du Château Potensac se distingue par sa structure élégante, ses arômes de fruits noirs, ses tanins soyeux et une finesse typique des grands vins du Médoc. Historiquement, ce château a su préserver la tradition tout en intégrant des pratiques modernes, solidifiant sa réputation d’excellence.
Pour accompagner ce Médoc raffiné, optez pour des mets qui rehaussent ses nuances subtiles. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, une côte de boeuf grillée ou un confit de canard sont d'excellents choix, permettant aux arômes de fruits noirs et d'épices du vin de sublimer le repas. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux complètent également à merveille cette cuvée. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise serait un accord traditionnel et savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, presque veloutée. Humez ensuite le bouquet pour détecter des notes de fruits noirs, de sous-bois et une légère touche d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, l'équilibre entre acidité et tanins, et sa longue finale qui signe une formidable expression du terroir médocain.
