Avis Viniou
Le Château de la Croix 1995, issu de l'appellation Médoc en Bordeaux, est un vin rouge sophistiqué reconnu pour sa structure et son élégance. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, profite d’un terroir exceptionnel combinant un sol graveleux idéal pour la viticulture et un climat océanique tempéré. Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'une riche tradition viticole, produisant des vins avec un équilibre admirable entre puissance et finesse. Le Château de la Croix, bien qu'un peu moins connu que certains de ses voisins, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins méticuleusement équilibrés et longeant la tradition Bordelaise.
Pour accompagner ce vin, on peut envisager des plats riches en saveurs comme un rôti d'agneau aux herbes, un bœuf Wellington ou des champignons sauvages grillés. Pour une expérience authentiquement régionale, un confit de canard se marierait magnifiquement avec les tanins adoucis et les arômes de fruits noirs de ce millésime. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie bien mûr, compléteront également les nuances subtiles du vin.
Pour savourer pleinement ce Médoc 1995, servez-le à une température idéale de 17-18 degrés Celsius. Un carafage d’environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense qui témoigne de son évolution. Ensuite, humez les arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante et élégante. Ce vin, à maturité, offre une expérience de dégustation inoubliable.
