Avis Viniou
Le Château de By 2015, situé dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge à la personnalité affirmée. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la région utilise généralement des assemblages de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols de graves et d'argiles, favorise la complexité et l'élégance des vins. Le Château de By, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire, reflète parfaitement la typicité de cette région où culture viticole et tradition se rejoignent pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Médoc 2015, choisissez des plats qui sublimeront sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte aux herbes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence enrichiront votre expérience gustative. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un confit de canard offriront également un mariage exceptionnel, mettant en valeur le profil gustatif de ce vin.
Pour déguster le Château de By 2015 dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra d'explorer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, humez les arômes délicats de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance des tanins et la rondeur du fruit, qui promet un moment de dégustation mémorable.
