Vin Médoc Château La Tour de By - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la richesse typiques de son appellation. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, offrant structure et profondeur. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son influence maritime, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle minéralité. La Tour de By, un domaine avec une histoire remontant au XVIe siècle, est réputé pour sa production de vins bien équilibrés, souvent élévés en fûts de chêne pour ajouter une dimension supplémentaire à leur profil.

Pour accompagner ce Médoc élégant, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau aux herbes. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, créeront également une belle harmonie avec les tanins et les arômes fruités du vin. Pour une expérience régionale, le canard à la bordelaise représente une association idéale, mettant en valeur la riche palette aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de cassis, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant l'harmonie entre les tanins soyeux et la fraîcheur en bouche, qui permettent une finale longue et savoureuse.