Avis Viniou
Le Château La Ribaud 2015, un vin rouge de l'appellation Médoc, reflète l'essence du terroir bordelais. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant à la fois structure et fruité. L'année 2015 a été particulièrement favorable, avec des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, conférant au vin une belle complexité et un potentiel de garde exceptionnel. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, favorise la production de vins élégants et équilibrés. Le Château La Ribaud, avec son histoire riche et sa réputation établie, incarne l'art de la vinification traditionnelle médocaine, combinant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour sublimer le Château La Ribaud 2015, envisagez des plats qui complètent ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un pavé de bœuf sauce bordelaise mettrait magnifiquement en valeur ses saveurs. Des fromages affinés comme le cantal ou le comté, aux notes de noisette, créeront une harmonie parfaite. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d'un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, une combinaison classique qui célèbre le terroir aquitain.
Pour profiter pleinement de ce Médoc, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permet à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre brillante, puis explorez ses bouquets complexes de fruits noirs, de tabac et de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale longue et persistante. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
