Avis Viniou
Le Château Bellegrave 2017 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin tire sa richesse et sa complexité des cépages typiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques variées, ce qui a donné naissance à des vins à la fois élégants et structurés. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles du domaine confèrent à ce vin une palette aromatique profonde, avec des notes de fruits rouges, de cuir et de vanille. La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique modéré et d'un sol graveleux, idéals pour produire des vins équilibrés et puissants. Le Château Bellegrave est un domaine renommé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle.
Pour sublimer le Château Bellegrave 2017, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Des plats en sauce à base de champignons, comme un bœuf bourguignon, accentueront ses nuances terreuses. En termes de cuisine régionale, un gibier à la bordelaise serait un accord parfait, mettant en valeur la robustesse du vin tout en complétant ses arômes fruités et épicés.
En termes de dégustation, servez ce Médoc à une température de 16-18°C pour en révéler toutes ses saveurs. Avant de le déguster, il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure afin de l’aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profonde, puis humez les arômes pour y déceler des notes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, goûtez-le, et laissez votre palais explorer sa texture soyeuse, son tanin structuré et sa longue finale élégante.
