Vin Médoc Château Rollan De By - Grand Vin - 2015

Avis Viniou

Le Château Rollan de By 2015, originaire de l'appellation Médoc à Bordeaux, est un vin aux arômes riches et équilibrés. Composée principalement de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, cette Cuvée Grand Vin reflète parfaitement le millésime 2015, reconnu pour ses conditions de maturation optimales. Le territoire du Médoc, avec son sol graveleux et son climat océanique, confère au vin une structure tannique élégante et une belle intensité aromatique. Le domaine Château Rollan de By jouit d'une solide réputation grâce à son approche mêlant tradition bordelaise et innovations techniques, garantissant des vins de qualité constante.

Pour sublimer ce Médoc, je recommande de l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les tannins du vin se marieront parfaitement aux protéines de la viande, créant un équilibre harmonieux. Les fromages affinés, notamment un bon Comté, souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des plats traditionnels bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, goûtez sa structure soyeuse et son équilibre remarquable. Savourez chaque gorgée en laissant le vin évoluer et révéler toute sa profondeur.