Vin Médoc Château Clos du Moulin - vignoble Paeffger - 2020

Avis Viniou

Ce vin, issu du Château Clos du Moulin, est une expression élégante du Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux. La cuvée "vignoble Paeffger" de l'année 2020 met en avant un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, donnant des vins riches et concentrés. Implanté sur un terroir de graves bien drainé, le château utilise des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'équilibre entre le fruit et le bois. Le Médoc est réputé pour son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, avec des sols graves qui favorisent l'excellence des cépages classiques de Bordeaux. Le Château Clos du Moulin s'inscrit dans cette tradition, avec une histoire marquée par l'engagement dans la qualité et l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Médoc 2020 se marierait harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un filet mignon de bœuf. Un plat de canard confit ou une côte de bœuf, accompagnés d'une sauce au vin rouge, mettrait en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Pour un accord régional, un magret de canard aux figues serait idéal pour révéler toute la richesse aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, ensuite humez ses légers parfums de cassis, de prune et d'épices. Enfin, goûtez pour explorer la profondeur de ses tanins et sa longue finale, qui reflètent l'héritage prestigieux du Château Clos du Moulin.