Avis Viniou
Le Château La Tour Cordouan 2015, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge captivant du prestigieux bordelais. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, comprenant probablement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des vins riches et concentrés. Le sol graveleux du Médoc, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Château La Tour Cordouan, bien que moins connu, partage avec le Médoc une histoire viticole prestigieuse, se distinguant par son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les saveurs riches et tanniques du vin complètent merveilleusement ces plats. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, créent aussi une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, essayez un magret de canard, un mets emblématique du sud-ouest de la France.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, généralement d'un rouge profond. Portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits noirs, de bois de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité vivace et la longueur en finale.
