Vin Médoc Clos Manou - 2010

Avis Viniou

Le Clos Manou 2010, un vin rouge de l'appellation Médoc, incarne l'élégance typique des Bordeaux avec un caractère distinctif. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins du Médoc sont généralement assemblés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement prisé pour sa concentration et son potentiel de garde. Le terroir du Médoc, marqué par des sols graveleux et un climat maritime tempéré, confère aux raisins une maturité optimale et une acidité équilibrée. Le Clos Manou, un domaine familial souvent salué pour ses vins expressifs, met un point d'honneur à l'élaboration de ses crus avec soin, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Clos Manou 2010, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, accompagné de légumes racines ou de champignons, mettrait en valeur la profondeur et la structure du vin. Les plats régionaux tels que le bœuf Bordelaise ou un magret de canard aux cerises sont également d'excellents choix, offrant une saveur locale qui complète parfaitement le vin.

Lors de la dégustation, servez le Clos Manou entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes subtils. Carafez-le environ une heure avant de la déguster pour permettre à ses tanins de s'adoucir et à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets pourpres. Humez ensuite pour détecter des notes de fruits noirs, de cassis, et peut-être de sous-bois ou de réglisse. En bouche, dégustez lentement pour saisir son corps, l'équilibre entre l'acidité et le tanin, et sa longue finale.