Vin Médoc Château Tour St Bonnet - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour St Bonnet 2011, originaire de l'appellation Médoc, est un vin rouge typiquement bordelais, représentant fièrement son terroir renommé. Bien que le détail du mélange ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, mêlé à du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques variées, offrant des vins d'une belle structure et d'une finesse aromatique. Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, le Médoc est caractérisé par ses sols graveleux bien drainés et un climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Tour St Bonnet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, demeure un domaine respecté dans le panorama viticole bordelais.

Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes, tels qu'un magret de canard poêlé, un carré d'agneau aux herbes ou un cassoulet toulousain. Les notes tanniques et torréfiées de ce vin se marient également parfaitement avec une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés telles que le Comté ou le Cantal vieux. Enfin, des plats régionaux comme un carré de cerf sauce grand veneur pourraient également créer une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour St Bonnet 2011 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ce vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs, comme le cassis et la mûre, enrichis par des notes subtiles de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, évaluez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîche acidité, et laissez-vous charmer par sa finale longue et élégante.