Vin Médoc Château La Tour de By - 1982

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 1982 est un vin rouge emblématique de l'appellation Médoc, en plein cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime, issu de l'une des années les plus acclamées du bordelais, promet une richesse aromatique et une complexité exceptionnelles. Le Médoc est connu pour ses sols graveleux qui favorisent l'expression des cépages classiques du Bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré de la région contribue à la maturité optimale des raisins, offrant ainsi un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le Château La Tour de By, avec sa longue histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Médoc 1982, privilégiez des plats riches et savoureux qui feront ressortir sa structure complexe et ses tanins polis. Un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement avec ses arômes de fruits mûrs et ses notes boisées. En termes de spécialités régionales, un canard aux cerises ou une garbure gasconne seraient également de superbes compagnons pour ce vin harmonieux, renforçant ses caractéristiques par une touche de terroir.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 17°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures, ce qui permettra de libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, témoin de son âge et de sa finesse. Humez ensuite ses arômes de fruits noirs confiturés, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale, en appréciant l'équilibre entre ses tanins fondus et son acidité encore vivace.