Vin Médoc Rolan de By - 2018

Avis Viniou

Le Château Rolan de By 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. La région est réputée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le domaine précise souvent l'usage du Merlot en majorité, recherchant élégance et rondeur. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec suivi de conditions pluvieuses, a permis un développement optimal des raisins, conférant au vin une belle intensité de saveurs et une structure tannique équilibrée. Le terroir riche en graves et argiles du Médoc, allié à des techniques de vinification soignées, renforce la profondeur et la complexité de ce cru. Le domaine Rolan de By, fondé par Jean Guyon, jouit d'une réputation croissante grâce à ses vins expressifs et son respect des traditions combiné à des méthodes innovantes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes épicés et fruités. Un agneau de Pauillac rôti, un magret de canard ou un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits. Les plats à base de champignons, de truffes ou de lentilles apporteront une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté, complèteront également bien ce vin. N’oublions pas des plats régionaux comme un confit de canard qui se mariera parfaitement avec les nuances délicates de ce Médoc.

Pour la dégustation, servez le Château Rolan de By entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets éclatants, puis appréciez le bouquet délicat de fruits rouges, d'épices et de fleurs séchées. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses notes fruitées persistantes. Ce vin déploie ses pleines nuances au fur et à mesure, offrant une expérience de dégustation riche et complète.