Avis Viniou
Le Château Escot 2022 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Médoc, située dans la région de Bordeaux, France. Ce vin est typique de ce terroir, qui est réputé pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, apportant finesse et complexité aux cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud, offre une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Le Château Escot, avec son riche héritage et son savoir-faire, s'attache à utiliser des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité et la subtilité de ses vins.
Pour accompagner ce Médoc 2022, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau ou un bœuf bourguignon. Les arômes complexes et les tanins présents dans le vin se marieront harmonieusement avec des sauces réduites ou des plats cuisinés lentement. Pour une touche locale, un plateau de fromages de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, saura sublimer ses notes fruitées et épicées.
Servir le Château Escot 2022 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices qui se dégagent du verre. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.
