Vin Médoc Chateau Lassalle - 1976

Avis Viniou

Le Château Lassalle 1976 est un vin rouge de l'appellation Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, bien que ce ne soit pas précisé ici. Le Médoc est réputé pour son terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols graveleux qui offrent un drainage idéal et favorisent la culture de la vigne. L'année 1976 a été marquée par des conditions climatiques chaudes, influençant la maturité et le profil aromatique des vins. Le domaine Château Lassalle, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, perpétue une tradition viticole qui contribue à l'excellence de la région.

Pour sublimer ce Médoc 1976, optez pour des plats qui scelleront son caractère élégant. Des viandes rouges grillées, comme l’agneau ou le bœuf, s’accordent avec sa structure tannique. Les champignons sauvages et truffes accentueront la complexité de ses arômes. Les plats régionaux, tels qu’un gigot d’agneau de Pauillac ou un magret de canard aux cèpes, captureront son essence bordelaise, offrant un mariage riche et harmonieux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Étant donné son âge, un carafage délicat d'environ une heure permettra d'éveiller ses arômes d'évolution. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe tuilée, observez ses nuances. À l'olfaction, explorez ses arômes tertiaires, avec des notes de sous-bois, de cuir et d'épices. Enfin, appréciez-le en bouche, où sa texture soyeuse et ses tannins fondus raconteront l’histoire d’un millésime de caractère.